אלטרנטיבה #55☀️ // ארי בן דרור - החלבונים המהפכניים של העתיד

ארי בן דרור, משנה למנכ״ל

GFI Israel - Israeli Foodtech Alternative Protein Solutions

ישראל במקום השני בהשקעות במוצרי בשר וחלב אלטרנטיביים \\ 454 מיליון דולר הושקעו בשנת 2022 בחברות ישראליות שמפתחות מוצרי בשר, עוף, דגים וחלב שאינם מן החי - כך עולה מהדוח השנתי של GFI ישראל. - https://www.ynet.co.il/digital/technews/article/sycuww1rj  

 

לראשונה בישראל: רימילק קיבלה אישור לשיווק חלב שאינו מן החי - https://www.calcalist.co.il/local_news/article/sj100fcp7n 

 

מתכון חלב מאגוזי לוז: https://www.hashulchan.co.il/%D7%9E%D7%AA%D7%9B%D7%95%D7%A0%D7%99%D7%9D/%D7%97%D7%9C%D7%91-%D7%90%D7%92%D7%95%D7%96%D7%99-%D7%9C%D7%95%D7%96/ 

 

גידול מזון צמחי מפיק פי 10-21 חלבון ליחידת שטח מ"ייצור" בשר - https://veg.co.il/blog/waste-of-resources/ 

 

האזרח האמריקאי הממוצע אכל כ-99 ק"ג בשר במהלך השנה, בעוד שבאוסטרליה, שניצבת במקום השני אוכלים כ-92 ק"ג בשר לנפש. ארגנטינה שנחשבת למולדת ה'אסאדו' במקום השלישי עם 90 ק"ג בממוצע לאדם ובמקום הרביעי נמצאת ישראל עם 88.5 ק"ג לשנה.

https://www.ice.co.il/research/news/article/801414 

 

Life Cycle Assessment (LCA) – Complete Beginner’s Guide 

https://ecochain.com/knowledge/life-cycle-assessment-lca-guide/ 

 

הוועידה השנתית ה-51 למדע ולסביבה מבית האגודה הישראלית לאקולוגיה ולמדעי הסביבה, הינה הכנס הסביבתי הגדול ביותר בישראל. השנה מתקיימת הוועידה באקספו תל אביב, ביתן 2 בתאריכים 12-13 ביולי, לפרטים נוספים והרשמה - https://conference.isees.org.il/ 

 

בשנת 2019 מתו יותר מ-1.2 מיליון איש ברחבי העולם מחיידקים עמידים לאנטיביוטיקה -

https://www.mako.co.il/health-illnesses-and-medicines/Article-c7518f255a1bf71026.htm 

 

2030 - מקווים להגיע למסה קריטית של נתח שוק. בהמשך להגיע ל 2050 להוות את עיקר האספקה 

 

עזרא קליין - 

פודקאסט - https://www.nytimes.com/column/ezra-klein-podcast 

 

כתבות על חלבונים אלטרנטיביים - https://www.nytimes.com/2021/04/24/opinion/climate-change-meatless-meat.html 

https://www.nytimes.com/2021/12/16/opinion/factory-farming-animals.html 

 

מאמר מדעי על יחס המרת קלוריות בבע"ח - https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-9326/11/10/105002 

 

שקף חברות ייעוץ על אחוזי נתח שוק של חלבונים אלטרנטיביים - https://docs.google.com/presentation/d/10LMg75GKAdDKmxcT7HS8uxIjTNDxhdV5zjPuPjL7Fbw/edit?usp=sharing 

 

לינקים ל-GFI:

אתר - https://gfi.org.il/ 

לינקדאין - https://www.linkedin.com/company/gfiisrael/ 

פייסבוק - https://m.facebook.com/gfiisrael/ 

 

אלטרנטיבה: 

תאהבו אותנו - פייסבוק - https://www.facebook.com/UptoUs.TLV 

בואו לקבוצה - הכל על קיימות אורבנית - https://www.facebook.com/groups/522418525225810 

תעקבו אחרינו - אינסטוש - https://www.instagram.com/uptous.tlv/ 

אלטרנטיבה - הפודקאסט של Up to Us - כאן - https://linktr.ee/Uptous.tlv 

 

It is up to us and it’s a wrap!